maandag 22 oktober 2012

Kun je suikerbiet eten?

De suikerbieten zijn gerooid. Ik zie dat er enkele bieten op het land zijn achtergebleven. Soms liggen ze ook gewoon langs de kant van de weg. Eens even kijken.

Een man, die ook naar de akker staat te kijken, spreekt me aan over het weer. Dat er eerst maar eens een week regen moest komen. Want dan kan er goed naar artefacten gezocht worden vertelt hij en laat me prompt een vuurstenen krabber zien die hij zopas gevonden heeft. Vierduizend jaar oud volgens hem. Of ik ook aan het zoeken ben? Ja naar eten. Dat deden ze hier vierduizend jaar geleden ook al.

De biet smaakt goed. Als rode biet maar dan zoeter.

Hoe biet bereiden? 
  • Biet vierendelen. 
  • Daarna in plakken snijden van een halve cm. 
  • Vervolgens een half uur tot een uur koken in water.