Brandnetels roosteren

Shit. Kookpannetje vergeten. Geen lunch voor mij dus. Of wel? Er is nu, eind maart, al veel eetbaars te vinden. Bladstengels van ridderzuring, bloemen van paardenbloem, madelief en klein hoefblad. En blaadjes van look zonder look, veldkers, veldzuring en stengels vers riet. En er staan brandnetels. Ik neem wat topjes en hou ze kort in de vlammen. Smaakt goed. Licht zoet met een vleugje rook. Knapperig op het uiteinde en zacht bij de stengel. Aangenaam verrassend.

Geroosterde brandneteltoppen.