Voorn's komen veel voor in Nederland. Naar mijn idee geen probleem om er dan eens eentje op te eten. Meteen na de vangst gebakken boven een vuurtje. Er blijkt aardig wat vlees tussen de graatjes te zitten.
Ze smaken prima. Vang ze zelf maar en oordeel zelf.
Hoe vis schoonmaken?
- Met een mes schubben afschrapen.
- Maak een snee aan onderkant, van kieuwen tot anus.
- Verwijder ingewanden.
- Schoon spoelen.
- Vinnen, kop en staart afsnijden.
- Ruggegraat eruit drukken met de duim.
De vis is klaar voor bereiding.
 |
| Vis bakken boven een vuurtje. Van de koppen, vinnen en staart en de afgekloven graatjes van de filets is later bouillon een getrokken. |